FOTOS: SANDRO ARAUJO 

PUÇÁ PRETO CONHECIDO COMO JABOTICABA DO CERRADO 

EM UMA VOLTA MINHA AO MUNICÍPIO DE LAGEADO NOVO-MA PARA GRAVAÇÃO DE UMA NOVA MATÉRIA, OLHA OQUE EU ENCONTREI NA VIAGEM. MUITOS NÃO CONHECEM MAS QUEM JÁ VIU E PROVOU VAI SENTIR SAUDADE.

ESSA E A PRIMEIRA MATÉRIA DA SÉRIE FRUTOS DO CERRADO.

VEJA QUANTAS INFORMAÇÕES VOCÊ NÃO SABIA SOBRE ESSA DELICIA.

O puçá-preto (Mouriri pusa Gardner), também conhecido como jabuticaba-do-cerrado, é uma fruta apreciada pelos povos de parte do norte, nordeste e centro-oeste do Brasil. Seus frutos são adocicados e considerados os mais saborosos do gênero Mouriri. Suas folhas são utilizadas na medicina popular para tratamento contra úlceras, sua madeira tem utilidade apenas como lenha e carvão e a árvore é recomendada para o cultivo em pomares e no paisagismo. O presente estudo teve como objetivo a caracterização química e física do puçá-preto (Mouriri pusa Gardner), ao longo do seu desenvolvimento. Essa caracterização visou o melhor entendimento do comportamento pré-colheita desses frutos, o que pode servir de base para a decisão do melhor ponto de colheita, na adoção de técnicas adequadas de produção e conservação e no uso desses frutos para a elaboração de novos produtos, minimizando perdas. O desenvolvimento do puçá-preto é marcado pela degradação de clorofila, com consequente perda da coloração verde, aumento do teor de carotenoides com aparecimento da cor amarela na polpa, escurecimento da casca, aumento dos açúcares e amaciamento do fruto, sendo o amadurecimento a fase de modificações mais intensas. Também foi observada a redução nos compostos centesimais, vitamina C, fenólicos e minerais, exceto potássio e enxofre, em muito associada ao aumento da umidade. O puçá-preto é uma fonte potencial de vitamina C e de fenólicos e pode contribuir para a ingestão diária de minerais, principalmente o magnésio.

    ESTA ARVORE ESTA AMEAÇADA DE DESAPARECER DA NOSSA REGIÃO